Buddha Bowl , mega lecker und gesund …

Posted in Essen
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Viele Vitamine🥕🥑🌶 gab es heute auf unserem Teller.

Egal wie man diese Arrangements nennt, egal wie man sie anrichtet und egal womit… hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt und ich liebe diese Art von Essen.

Bei mir gab es:

Gemüse nach Wunsch , Süsskartoffelchips, Humus.. Alles Ruck zuck selbstgemacht und mega lecker.. inspiriert hat mich hier @springlane.de (dort lasse ich mich sehr gerne inspirieren)

 

Für die Süsskartoffelchips:

1 Süsskartoffel in Scheiben mit 3-4 EL Kokosöl, Majoran,Salz, Pfeffer vermischen, dann für ca.20-30 Min. in den Backofen.(180 Grad)

Für Humus: 1 Glas Kichererbsen, 4EL Tahinisauce, Saft einer Limette. 1 Knoblauchzehe, 2 Msp. Kreuzkümmel, 5 EL Wasser, 4 EL Olivenöl, Salz/Pfeffer

Alles fein pürieren und nach Geschmack würzen.

Der Rest ist Euch überlassen, was ihr mögt könnt ihr anrichten.

Bei uns waren es Ruccola,Karotten, Kohlrabi, Avocado, Gurken….

und gekochter Quinoa.

Lecker oder?

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